Пісний салат за 5 хвилин: швидко, недорого та ситно

Пісні страви можуть бути і економічними, і поживними. В Одесі, як і в багатьох інших містах, салат зі звичайних продуктів демонструє, як легко може бути ситним і недорогим.

Під час посту або для щоденного меню цей салат стане справжньою знахідкою, адже він поєднує доступні інгредієнти без використання плити. Для приготування пісного салату потрібно всього кілька хвилин, а смак і ситність вразять вас. Основні складники — пекінська або білокачанна капуста, варена або консервована квасоля та овочі. За бажанням додають огірок, а приправляють все лимонним соком, олією та гірчицею.

Поширені помилки при приготуванні

Нерідко господині припускаються помилок, через які салат стає водянистим і неситним. Наприклад, вживання занадто великої кількості олії робить салат жирним, а відсутність білкових складників, як-от квасоля чи нут, зменшує його насиченість. Овочі слід м’яти руками із сіллю для виділення соку перед змішуванням. Для збереження хрусткості заправляйте салат безпосередньо перед подачею.

“Квасоля забезпечує довгу насиченість завдяки білку та повільним вуглеводам.”

Також, якщо хочеться ще більше ситності, можна додати ложку відвареної перловки, що перетворить салат на повноцінну страву навіть для обіду. Особливо це актуально в осінньо-зимовий період, коли енергоресурси дорогі, а ціна салату значно нижча за традиційні перші страви.

Одеські кулінари також можуть експериментувати, додаючи до салату регіональні інгредієнти, на кшталт місцевих овочів.

Джерело: www.rbc.ua