Історія та меню Ресторації Отона в Одесі

Ресторація Отона, розташована в самому серці Одеси, зберігає традиції більше ніж 200-річної історії.

Заклад починає свою історію ще з XIX століття, коли Франсуа Отон, французький кухар, прибув до Одеси разом із герцогом Дюком де Рішельє. Він невдовзі відкрив перший ресторан європейського типу A la carte у місті, де подавали страви за меню.

Сьогодні ресторан пропонує багатий вибір страв, що поєднують одеську, європейську та сучасну кухню. В меню можна знайти як традиційний форшмак, так і страви, приготовані за технологією су-від. Середній чек на вечерю становить від 1000 гривень з людини, а порції залишаються великими.

Історичні корені у сучасному інтер’єрі

Ресторан розташований в будинку, який був власністю барона Рено на початку XIX століття. Інтер’єр зберігає історичні елементи, водночас підвал виконує функцію укриття, що є актуальним в наш час.

Микола Гоголь був частим відвідувачем ресторану, де одного разу влаштували святкову вечерю на його честь 30 квітня 1848 року.

Заснування ресторану «Трудове харчування» в 1921 році стало початком нової епохи, а нинішня «Ресторація Отона» продовжує традиції, відроджуючи дух старої Одеси через атмосферу та кулінарні досягнення.

Ресторація Отона — це не лише місце для гастрономічних вражень, а й частина історичного спадку міста, що поєднує сучасну кухню і багату історію Одеси.

Джерело: odessa-life.od.ua